Составление технологических карт, чек-листов, журналов, контроль качества на всех этапах производства, обучение персонала на рабочих местах, подготовка цеха к аудитам, проработки и внедрение нового ассортимента. Участие в пуско-наладочных работах.

Соблюдение технологических процессов на всех этапах производства, обучение персонала, соблюдение санитарных норм, ведение табеля, проведение собеседований, составление технологических карт.

Презентация, проработка и продажи сырья хлебопекарного и кондитерского направления. Поиск новых клиентов, анализ продаж.

Контроль качества изделий, обучение и переобучение персонала отсадки печенья на отсадочной машине.

Контроль производства хлебных и сдобных изделий от стадии замеса, до стадии упаковки и выкладки на витрины готовой продукции. Заказ и планирование сырья на праздничные и будничные дни, проведение собеседований кадров на рабочие должности, ведение бракеражных журналов, качественных удостоверений, подсчет остатков готовой продукции и сырья. Работа с офисными программами, 1С.

Контроль качества хлеба, хлебобулочных изделий на всех этапах производства, ведение журналов контроля по качеству, ведение бракеражных журнолов.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий (деление, формовка, выпечка и упаковка).

Формовка, посадка в печь, выпечка и упаковка хлебобулочных изделий

Инженерия и экспертиза продуктов питания, Инженер