Приобретение навыков в масштабных технологических мощностях. Касаемо горячего,холодного, мясного цехов, приёмке товара и бытовой химии. Оказании консультации в закупках сопутствующего инвентаря и технологического оборудования. Так же работа с линией раздачи блюд привлекательным визуализированным оформлением и разъяснением их состава с использованием навыков в английской кулинарной терминологии(работа с англоязычными сотрудниками).

• Запуск производства «с нуля», закупка оборудования; разработка меню и составление калькуляции; подготовка, обучение и перепрофилирование технического и обслуживающего персонала; проведение мероприятий по совершенствованию организации производственного процесса; проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований, контроль правильной эксплуатации оборудования ; устранение конфликтных ситуаций при возникновении спорных вопросов.

Строительство столовой лечебно – профилактического питания, закупка оборудования, оформление необходимой документации во внешних организациях (СЭС и т.д.); разработка руководящей и нормативной документации, планирование и разработка меню ЛПП.

Подготовка, обучение и перепрофилирование технического и обслуживающего персонала.

Проведение мероприятий по совершенствованию организации производственного процесса; проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований, контроль правильной эксплуатации оборудования; устранение конфликтных ситуаций, при возникновении спорных

Запуск производства траттории «с нуля», закупка оборудования, подготовка, обучение и перепрофилирование технического и обслуживающего персонала

Запуск производства ночного клуба «с нуля», закупка оборудования; разработка меню и составление калькуляции; подготовка, обучение и перепрофилирование технического и обслуживающего персонала; проведение мероприятий по совершенствованию организации производственного процесса; проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований, контроль правильной эксплуатации оборудования; устранение конфликтных ситуаций, при возникновении спорных.

Горячий цех, холодный цех, кондитерский цех.

Горячий цех, холодный цех, кондитерский цех, пиццерия.

Горячий цех, холодный цех, кондитерский цех

Горячий цех, холодный цех, кондитерский цех.

Ресторанный бизнес, Зав.производством.

Ресторанный бизнес, Повар