Калькуляция и оперативный учёт продуктов на программе Айко. Инвентаризации, проработка блюд.

Органищация является комбинатом питания, предоставляюшим услуги питания муниципальным учреждениям (больницы, школы) .В мои обязанности входят:контроль и координация работы вверенных подразделений(около 100 человек),анaлиз технолoгичeского процeссa и ceбестоимocти, организация выполнения контрактов, координация и принятие мер по увеличению рентабельности, работа с поставщиками, учет продуктов питания, составление и анализ отчетов, сотрудничество с контролирующими организациями.работа на программах : 1С общеит, iiko, вижен-софт.

опыт работы в сфере ресторанно - гостиничного бизнеса на руководящих должностях 2 года, опыт работы с персоналом не менее 30 человек.знание основ и современных тенденций в сфере обслуживания, методов разрешения конфликтных ситуаций, знание принципов проведения инвентаризации ,знание порядка приема товаров от поставщиков, контроля качества, оформления возврата. Решение административно-хозяйственных, организационных вопросов связанных с бесперебойной работой ресторана, составления графиков работ, проведения обучения персонала ресторанов. Оперативный учет всех складов с помощью программы R-Keeper. Опыт открытия заведения "с нуля"

работа в системе 1С, первичный документооброт, внутренний финансовый учет, работа с клиент банком, инвентаризация

Работа с программой R-Keeper.

финансы и кредит, диплом

иностранные языки

МИР, диплом