Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяСейчас на сайте
Кандидат
Женщина
Активно ищет работу
Чехов (Московская область), готова к переезду (Подольск (Московская область), Серпухов (Московская область)), готова к редким командировкам
Менеджер ресторана/ технолог общественного питания
Специализации:
- Администратор
- Менеджер по закупкам
- Менеджер по персоналу
- Менеджер ресторана
- Технолог
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа, стажировка
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа
Опыт работы 7 лет 7 месяцев
Август 2022 — Июнь 2023
11 месяцев
Росинтер
Заместитель директора по персоналу. ИО директора
Основные обязанности и цели в должности:
Создание крепкой и дружной команды, которая идёт к определённой цели настроенной на получение увеличенной прибыли в заведении. Уменьшение текучести персонала.
Решение финансовых вопросов.
Организация доставки.
Поддержание концепции заведения.
Планирование и анализ работы ресторана.
И много ещё всего интересного и сложного, о чем можно поделиться при собеседовании.
Сентябрь 2019 — Август 2022
3 года
Континенталь
Бар-менеджер
Огромнейшая любовь к бару привела меня организовывать работу в большом комплексе ресторанов при гостинице (4 бара+2 сезонных).
Из достижений:
- создание команды, уменьшение текучести персонала на 70%;
- полный контроль -> уменьшение сумм по инвентаризации как итог, идеальная чистота бара;
- создание барной, винной и коктейльной карт, смена каждые полгода. Создание ТК и ТТК (образование позволяет знать это);
- тесное сотрудничество с поставщиками -> большие скидки для предприятия...
Апрель 2020 — Сентябрь 2020
6 месяцев
Ривьера (подработка в коронавирус по ГПХ)
Бармен
Работа при 5* отеле в ресторане.
В обязанности входило:
- Приготовление кофе и кофейных напитков, приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей;
- Общение с гостями заведения, проявление фантазии в работе;
- Поддержание чистоты на рабочем месте (маркировка/ротация товара);
- Инвентаризация.
Май 2018 — Октябрь 2019
1 год 6 месяцев
Дукати
Старший бармен
Была в команде открытия комплекса. Некотрое время работала в должности бармена под руководством известного и опытного бар-менеджера, после его ухода - мой перевод на ст. бармена.
В организации под контролем находятся 6 баров : ресторан, кафе, развлекательная зона с баром, 2 точки кафе быстрого обслуживания, фитнес-бар.
Получен опыт:
- общения с поставщиками,
- заключение договоров,
- приём на работу и составление графиков работы барменов, контроль работы,
- инвентаризация,
- составление ТТК,
- аренда оборудования.
Май 2017 — Май 2018
1 год 1 месяц
Место
Су-шеф, технолог
Обязанности согласно должности Су-шефа, заместителя шеф-повара.
Помощь в разработке технологических карт.
Контроль сотрудников на кухне
Декабрь 2015 — Ноябрь 2017
2 года
ТАУ
Бармен
Приготовление напитков согласно ТК
Знание ассортимента заведения, углубленные знания алкогольных и безалкогольных напитков
Консультирование гостей по заказам напитков и блюд
Соблюдение санитарных норм
Ведение кассовой дисциплины
Составление заявок и приём поставок
После увольнения (из-за учёбы), выходила на подработку в теч долгого времени
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Базовый уровень
Уровень не указан
Обо мне
Большой опыт работы в премиальных ресторанах (также с гостями с особыми запросами..)
Постоянно развиваюсь, имею отличные отношения с прошлыми работодателями. Люблю заниматься сложными, но интересными проектами.
Просьба звонить или уточнять в сообщениях моменты связанные с опытом работы.
Высшее образование (Магистр)
2020
Фармации, химии и биологии. Кафедра технологии продуктов питания., (Магистратура) Технология продукции и организация общественного питания
2018
Институт инженерных технологий и естественных наук. Кафедра технологии продуктов питания., (Бакалавриат) Технология продукции и организация общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа