- планирование и контроль бюджета предприятия - осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятие - своевременное снабжение продовольственными товарами и материальными ресурсами предприятия общественного питания; - организация контроля за качеством приготовления пищи. - осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания; - организация работы и эффективного взаимодействия цехов и других подразделений, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи - планирование, учет, составление и своевременное представление установленной отчетности о хозяйственной деятельности, работы по правильному применению форм и систем оплаты труда, морального и материального стимулирования; - обеспечение своевременного материально-технического снабжения предприятия оборудованием, инвентарем, спецодеждой и др.; - контролирование состояния и рационального использования оборудования и инвентаря; - организация контроля за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли и ценообразования, состоянием трудовой и производственной дисциплины, требований по охране труда и пожарной безопасности; - обеспечение соблюдения законности в деятельности предприятия. - предоставление полной отчетности учредителям организации

Планирование, организация и контроль работы ресторана; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов; Финансовая отчетность (кассовая система R-keeper); планирование бюджета ресторана; Организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана; Управление персоналом (приём и расстановка кадров; распределение обязанностей.) Планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала; в том числе на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; Повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы. Организация и непосредственное участие в инвентаризации;решение текущих вопросов; взаимодействие с контролирующими органами; Работа с гостями (анкетирование, личное общение, система поощрений постоянных посетителей); разрешение конфликтных ситуаций; рассмотрение претензий гостей ресторана; Организация бесперебойной работы ресторана; составление еженедельного графика работы сотрудников, ;ведение табеля учета рабочего времени. Создание рабочего коллектива профессионалов, здоровой атмосферы в нём и мотивации. Продвижение ресторана в соц.сетях; реклама.

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте. Выполнение требований по товарообороту и прибыли. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана. Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. Организация и непосредственное участие в инвентаризации. Непосредственное участие в производственном процессе. Взаимодействие с гостями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. Ведение документооборота. Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Проведение тренингов и постоянное обучение персонала, кассовая дисциплина, ежедневные отчеты, ведение переговоров с гостями, организация и контроль работы персонала.

Организация и контроль работы персонала :шведский стол,кофе-брейки, фуршеты, банкеты,а-ля карт.Ведение документации,ежедневные отчеты.Проведение тренингов по улучшению качества обслуживания.

Контроль работы обслуживающего персонала.Качественное ослуживание гостей ресторана.Организация кейтеринга.

Организация и контроль работы персонала во время обслуживания банкетных мероприятий,тематических вечеринок,трансляции спортивных матчей.Проведение треннингов по обучению персонала стандартам обслуживания,правилам этикета,выходу из конфликтных ситуаций.

Организация и контроль работы персонала, ведение документации, составление необходимых письменных отчетов, осуществление деловой переписки с деловыми клиентами, обучение официантов стандартам обслуживания, осуществление маркетинговой деятельности (изучение гостей, конкурентов), разработка и обновление основного и банкетного меню. Благодаря своему опыту в сфере обслуживания и личным качествам прошла повышение от старшего официанта к менеджеру.Организация и успешное проведение фуршетного мероприятия на 1500чел., посвященного Дню Города в 2008году, банкетного мероприятия- Прием Мера на 2500чел., посвященного Дню Города в 2009году.

Обслуживание VIP-гостей. Обучение младшего обслуживающего персонала стандартам обслуживания и этикету. Повышение уровня квалификации.

Туризм и Гостиничное хозяйство, бакалавр