Контроль за осуществлением документооборота первичной документации по движению продуктов и напитков, контроль за надлежащим исполнением материальной ответственности материально-ответственных лиц, разработка и осуществление отчетов по эффективности использования продуктов и напитков в ресторанах, кафе и барах, контроль за проведением инвентаризаций и оформлением результатов.

Осуществление контроля и учета товарно-материальных ценностей в ресторанах и барах, осуществление контроля за уровнем цен отдела закупок с существующими рыночными ценами, проведение инвентаризаций и обработка результатов, комплектация и анализ отчетов по эффективности продаж продуктов и напитков, составление технологических и калькуляционных карт, контроль за корректным исполнением материальной ответственности материально-ответственных лиц, создание внутренних нормативных актов, регламентирующих надлежащее исполнение своих обязанностей материально-ответственных лиц, разработка и внесение предложений по оптимизации функционирования ресторанов и баров.

Экономический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит