Должностные обязанности: • Приготовление европейской, итальянской , кавказской и японской кухни Другие обязанности: • Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, • Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. • Поддержание необходимого запаса готовых продуктов • Работа с поставщиками продуктов питания. • Организация и контроль процесса введения нового меню, • Формирование команды сотрудников на кухни, • Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы. • знание технологического оборудования, • знание технологических процессов приготовления блюд Дополнительно. Многократный победитель конкурсов шеф-поваров г Подольска и МО .стажировки в европе, и странах бывшего СССР.

Политехнический факультет, шеф повар

Бизнес академия , Шеф Повар 6 разряда