Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте меньше недели назад
Кандидат
Женщина, 35 лет, родилась 4 марта 1990
Не ищет работу
Подольск (Московская область), не готова к переезду, готова к командировкам
Директор ресторана
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Администратор
- Другое
- Менеджер/руководитель АХО
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, гибкий график
Опыт работы 17 лет 2 месяца
Ноябрь 2019 — по настоящее время
5 лет 5 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор ресторана
- Контроль и организация бесперебойной работы ресторана, планирования бюджета с последующей отчетностью, работа с поставщиками, изучения рынка с целью увеличения прибыли, контакт с контролирующими организациями.
- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
- Внедрение маркетинговых программ.
- Поддержание высокого уровня качества продукции.
- Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
- Контроль документооборота в вверенном ресторане.
- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана.
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.
- Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.
Январь 2019 — Июль 2022
3 года 7 месяцев
Ночной клуб
Администратор
Контроль входной группы, организация и расчёт актеров. Кассовая отчётность и документация. Работа с баром ( заказ расход товара)
Апрель 2014 — Октябрь 2019
5 лет 7 месяцев
KFC
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель директора
Контроль участка, выполнение стандартов ресторана, прием машин с товаром и заполнение накладных.Инвентаризация, грамотное составление и заказ продукции. Являюсь модульным тренером и обучаю внешних и внутренних стажёров на позиции менеджер смены и заместитель директора. Управление персоналом и сменой. Работа с кассой. Решение конфликтных ситуации. Планирования ТО.
Организовывать работу сотрудников, находящихся в подчинении (от 20). Составление мастер графика, введение табель рабочего персонала. Организовывать обслуживание гостей.
Обеспечивать соблюдение технологических процессов производства.Обеспечивать нормальное функционирования оборудования.Работать над увеличением продаж и прибыли ресторана.
При работе соблюдать внутренние правила ресторана.
Контроль показателей spmh,gsph.
Составление бюджета ресторана, анализ и прогноз Т /О.
Контроль качества и скорости обслуживания гостей с учётом стандартов ресторана.
Лидерские качества, навык управления.
Знания программ 1С-рарус, R-KEEPER, Игаис, StoreHouse
Февраль 2008 — Март 2014
6 лет 2 месяца
Москва, mcdonalds.by
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Ассистент директора
Контроль участка, выполнение стандартов ресторана, прием машини с товаром и заполнение наклодных. Обуение персонала новым процедурам. Управление персоналом. Работа с кассой. Решение конфликтных ситуации. 3 года была в команде открытия новых ресторанов.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Занимаюсь фотографии, очень активная,камуникабельная, лояльная, понктуальная. Хорошое чувство юмора. Легко нахожу подход и общий язык. Саморазвитие и рост. Целиустримленная.
Разносторонне развитый интеллект, доброжелательность, умение заботиться о Гостях и коллегах, умение анализировать и предугадывать предпочтение гостей, деликатное отношение к Гостям и коллегам, желание развивать профессиональные навыке в свере гостеприимства и в целом себя, как личность. Умение общаться с детьми. Видение ресторана и сервиса. Умение общаться с людьми разного социального статуса. Приветливость. Ответственность.
Неоконченное высшее образование
2012
Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг, Ресторанное дело
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов