Составление бизнес-планов в области управления товарным ассортиментом; проведение переговоров с поставщиками; заключение и исполнение финансовых и других договоров; работа с ценообразованием, ассортиментом, классификацией, правилами расшифровки и маркировки товаров, назначениями, основными свойствами и качественными характеристиками товаров; участие в дегустационных комитетах; формирование заказов, подготовка товаров к продаже. Осуществление контроля в области приемки и отпуска товаров, правила оформления документов, сопровождающих товарные операции, учёт и расчет потребности в товаре. Осуществление контроля поддержания стабильности ассортимента в супермаркетах сети; контроль списаний и возвратов товаров ведомой категории; осуществление контроля сроков оборачиваемости. Активная работа с мерчандайзерами, оформления витрин и промо-экспозиций; организация и контроль маркетинговых мероприятий, направленных на продвижение товаров ведомой категории. Работа на основании знаний конъюнктуры рынка, прогрессивных форм и методов обслуживания покупателей, основных принципов построения складской логистики и товародвижения.

Проведение обучения персонала по чаю, работа с поставщиками, контроль качества товара по всей сети, активная работа с покупателями, консультация по продукту, разработка системы мотивации персонала, планирование и контроль поставок, разработка и осуществление маркетинговых акций, работа с первичной документацией.Титестинг;посещение специализированных выставок;участие в профессиональных семинарах. Отличное знание продукта.

Приготовление кофе, напитков на основе кофе. Знание вкусовых характеристик кофе, отличительных особенностей сортов из разных регионов произростания;влияние степени обжарки и помола на сбособы приготовления кофе;настройка кофемолки и кофемашины;каппинг. Консультирование покупателей по различным сортам кофе, способам приготовления;прямые продажи как напитков, так и зеорнового кофе собственного производства.Знания в области обжарки кофе.

Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)