Приготовление и оформление горячих и холодных блюд, обслуживание банкетов.

Ведение отчетной документации,разрешение конфликтных ситуаций, мотивация персонала, проведение инвентаризаций, проведение собеседований, прием заказов, работа на кассе, управление персоналом, подбор персонала, составление отчетов, контроль работы персонала, обучение персонала, R-Keeper, инкассация, работа с поставщиками,санитарные нормы, кассовый аппарат, консультирование клиентов, стандарты сервиса, деловой этикет.

Должностные обязанности и достижения: заказ спиртных и прочих напитков, барного стекла, барного инвентаря. работа с поставщиками. - контроль и подготовка бара к обслуживанию. - прием и хранение продукции бара. - контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - подбор персонала. - организация работы персонала. - обучение персонала барному искусству. - обучение барменов флейрингу. - встреча гостей и прием заказа. - организация и проведение обучающих мероприятий. - контроль работы бара. - разработка коктейлей. - обслуживание. - приготовление и подача смешанных напитков. - расчет и прощание с гостем. - оживление обстановки в баре. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - составление карты бара. - контроль уборки бара. - саморазвитие.

Менеджмент и маркетинг, магистр