Общий стаж работы в ресторанном бизнесе составляет на данный момент 20 лет.Три года из них работал в США в той же сфере.Последние 6 лет тесно сотрудничал с компанией Art People Group в разных регионах страны (дизайн, проектирование, запуск кафе,баров, ресторанов, отелей и т.п.). Работал в таких заведениях как:TGI FRIDAYS, ROBATA OF TOKYO, CRACKER BARREL, UP& DOWN, Shangree La Casino, Shawnee Inn & Golf Resort, кафе СУФЛЕ, MAKI MAKI, ресторан "За ПивОм" и др. Знаком со всеми аспектами ресторанного бизнеса.Опыт открытия ресторана с нуля в должности управляющего. Разработка концепции ресторана, меню, винной карты и карты бара, должностных инструкций, внутренней документации. Взаимодействие с органами государственного контроля. Работа с поставщиками (цена/качество/условия). Подбор и обучение персонала. Организация, планирование и контроль работы персонала. Координация качества обслуживания гостей. Обеспечение прибыльной и конкурентоспособной работы ресторана. Анализ продаж, отслеживание финансовых показателей. Проведение мероприятий, нацеленных на увеличение рентабельности ресторана. Контроль использования материально-технических ресурсов, санитарно – технический контроль.Проведение корпоративных мероприятий.Ведение отчетности перед учредителями.Знание ПК,R-keeper, 1С Предприятие, Iiko.