Осуществление входного контроля качества товара на распределительном центре. Приемка товара по качеству (соответствие требованиям ГОСТ, ОСТ, ТУ, внутренним требованиям качества), определение процента отхода/не стандарта при приемке товара; проверка соответствия маркировки на товаре требованиям стандартов, требованиям по сертификации продукции, декларированию, составление претензионных писем, актов оценки качества/браковки.

- Контроль соблюдения технологического процесса; -Физико-химический контроль сырья,п/ф и готовой продукции; - Проведение предупреждающих и корректирующих мероприятий при отклонениях от параметров технологического процесса - Контроль качества ингредиентов и упаковочных материалов - Организация ежедневных дегустаций - Изготовление новых образцов продукции - Проведение контрольных выработок на продукции

• осуществление микробиологического контроля производственного оборудования, сырья, материалов, тары, готовой продукции; • проведение микробиологических исследований в соответствии со схемами контроля и спецификации; • контроль соблюдения санитарно-гигиенических стандартов и микробиологического режима на производстве; • контроль приготовления, использования и хранения реактивов, растворов, сред; • контроль соблюдения сроков годности, способов транспортировки, хранения, утилизации лабораторных материалов; • выявление причин появления неудовлетворительных микробиологических показателей и разработка рекомендаций по их устранению; • ведение лабораторных журналов, отчетной документации

Технологический контроль производства на всех этапах , физико-химический контроль сырья, п/ф и готовой продукции; в дальнейшем переведена на должность микробиолога

факультет технологический, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий