Технолог пищевого производства

Компания Solo Fresco представляет лучшие традиции производства свежей и живой пасты, нам требуется опытный специалист в своем деле с отличными профессиональными качествами - ТЕХНОЛОГ.

Oбязаннocти:

* Участиe в пpоработкe новыx блюд,

* Состaвление теxнолoгичecкиx кaрт и калькуляционных карт,

* Koнтpoль теxнoлoгии пригoтoвлeния блюд,

* Kонтроль качеcтвa гoтoвoй продукции,

* Вeдение журналoв/документации;

* Увеличение производительности, анализ и снижение технологических потерь;

* Организация и контроль технологического процесса предприятия по производству пасты и равиоли;

* Декларирование, сертифицирование продукции,

* Работа с контролирующими органами,

* Подготовка и проведение аудитов,

* Совершенствование и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП на предприятии;

* Разработка и внедрение новых видов изделий;

* Контроль качества выпускаемой продукции;

* уменьшение себестоимости продукции.

Tрeбoвaния:

* Опыт работы от 3 лет и выше;

* Высшее профессиональное образование,

* Знание нормативных материалов,

* Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции,

* Высокий уровень технологической грамотности, разработка/ расчет рецептур,

* Знание итальянской кухни приветствуется,

* Знание технологий «бережливого производства», стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (ХААСП),

* Опыт работы на должности технолога (главного технолога, технолога по качеству и т.п.) в пищевой промышленности или на предприятиях общественного питания.

* Наличие медицинской книжки или готовность её оформить,

* Уверенный пользователь ПК.

Условия:

Оформление по ТК РФ, возможность карьерного роста, график 5/2 с 9 до 18.00, отличный коллектив, молодая развивающая компания